透濕儀，別名透濕性測試儀、透濕儀、水蒸氣透過率測試儀、透水汽實驗儀、水蒸氣透過率測試系統(tǒng)。透濕儀主要適用于塑料薄膜、復合膜等膜、片狀材料、高阻隔材料、太陽能背板、金屬箔片、防水卷材及塑料、橡膠、紙質、玻璃、金屬等材料的瓶、袋、罐、盒等包裝容器的水蒸氣透過率的測定。通過水蒸氣透過率的測定，達到控制與調節(jié)包裝材料等產品的技術指標、滿足產品應用的不同需求。
 

　　根據食品中所含水分的比例，一般可將食品分為三大類，用水分活度 A W 表示： A W > 0.85 的食品稱為濕食品， A W =0.6~0.85 的食品稱為中等含水食品， A W < 0.6 的食品稱為干食品。各種食品具有的水分活度值范圍表明食品本身抵抗水分的影響能力的不同。食品具有的 A W 值越低，相對地越不易發(fā)生由水帶來的生物生化性變質，但吸水性越強，即對環(huán)境濕度的增大越敏感。因此，控制包裝食品環(huán)境濕度是保證食品品質的關鍵。
 

 

　　透濕儀的主要測試原理及標準：
 

　　1.電解法：
 

　　采用電解傳感器法測試原理，在低濕側，透過的水蒸氣被流動的干燥氮氣攜帶至傳感器。
 

　　標準：GB/T 21529、 ISO 15106-3、 DIN 53122-2、 YBB 00092003。
 

　　2.濕度法：
 

　　把待測試樣夾在恒溫的干、濕腔之間，由測試腔內的傳感器分析腔內濕度的變化，并跟蹤由預設下限值至上限值所需的時間，通過連續(xù)多次測量和系統(tǒng)分析，求出試樣的水蒸氣透過率和透濕系數。
 

　　標準：ISO 15106-1、ASTM E398、TAPPI T523、JIS K7129。
 

　　3.稱重法：
 

　　采用透濕杯稱重法測試原理，在一定的溫度下，使試樣的兩側形成一特定的濕度差，水蒸氣透過透濕杯中的試樣進入干燥的一側，通過測定透濕杯重量隨時間的變化量，從而求出試樣的水蒸氣透過率等參數。
 

　　標準：ISO 2528、GB 1037、GB/T 16928、ASTM E96、ASTM D1653、TAPPI T464、DIN 53122-1、JIS Z0208、YBB 00092003。
 

　　4.紅外法：
 

　　采用紅外傳感器法測試原理，將預先處理好的試樣夾緊于測試腔之間，具有穩(wěn)定相對濕度的氮氣在薄膜的一側流動，干燥氮氣在薄膜的另一側流動；由于濕度梯度的存在，水蒸氣會從高濕側穿過薄膜擴散到低濕側；在低濕側，透過的水蒸氣被流動的干燥氮氣攜帶至紅外傳感器，進入傳感器時會產生同比例的電信號，通過對傳感器電信號的分析計算，從而得出試樣的水蒸氣透過率等參數。對于包裝容器而言，干燥氮氣則在容器內流動，容器外側處于高濕狀態(tài)。
 

　　標準：ISO 15106-2、 ASTM F1249、 TAPPI T557、 JIS K7129。